Tészta hozzávalói:
-5 db tojás
-10 dkg kristálycukor
-3 dkg kakaópor
-7 dkg liszt
Krém hozzávalói:
-3dl tej
-1/2 tasak vaníliás puding
-10 dkg porcukor
-5 dkg kristálycukor
-5 dkg kakópor
-15 dkg vaj
+ kakópor
A krémhez megfőzzük a pudingot a kristálycukorral, majd jól kihűtjük. A porcukrot a kakaóporral egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat és jól kihabosítjuk, végül összekeverjük a pudingporos krémmel, lefedjük és hűtőbe rakjuk. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük , majd hozzáadjuk a tojássárgákat, melyeket jól elkeverünk a habban. Végül 2-3 adagban hozzászitáljuk a liszt és kakaópor keverékét is és óvatosan összeforgatjuk. A tortaforma alját és oldalát is kibéleljük sütőpapírral és a tészta felét beleegyengetjük, majd előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 12 percig sütjük A megsült tésztát kiborítjuk és hagyjuk hűlni. A tortaformát ismét béleljük ki sütőpapírral és a tészta másik felét ugyanígy süssük meg. A krémből egy kis részt tegyünk félre a díszítéshez, majd egy részével töltsük meg a tortát, ezután kenjük körbe az oldalát is. A félretett krémet töltsük nyomózsákba és díszítsük fel vele a torta tetejét. Tálalás előtt szitáljunk a tetejére kakaóport.
