Töltött padlizsán
2 db nagyobb padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
1 db paprika
1 db paradicsom
1 tk pirospaprika
fél db szerecsendió
1 tk kakukkfű
2 db babérlevél
1 mk őrölt kömény
300 g darált sertéshús
só, bors
300 ml passata
100 g főtt rizs
200 g trappista sajt
A padlizsánok belsejét kikaparjuk úgy,
hogy azért egy-két centi hús maradjon benne, majd 1 cm-es kockákra
vágjuk a kikapart részt. A finomra vágott hagymát és fokhagymát
lepirítjuk az olajon, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát, a
paradicsomot és a padlizsánt. Felöntjük 100 ml vízzel, és hozzáadjuk a
fűszereket, majd a darált húst. Amikor a hús fehérre pirult, sózzuk,
borsozzuk, és felöntjük a passatával. A folyadékot folyamatosan pótolva,
40 percig főzzük a húst, majd elfőzzük a ragu levét, és hozzáadjuk a
rizst. Betöltjük a padlizsánokat, ráreszeljük a sajtot, és 180 fokos
sütőben, 40-45 perc alatt megsütjük őket.
A receptet a streetkitchen oldaláról hívtam segítségül. :)
