Almás pite

 Almás pite

Tészta:

500g liszt
160g vaj/margarin

1db tojás + 1 sárgája

1cs sütőpor

125g cukor

140g tejföl

só

Töltelék:

kb. 3-3,5kg alma

200g cukor

1 citrom reszelt héja

fahéj

+1 tojás a kenéshez

A sütőporos lisztet összedolgozzuk a zsiradékkal, majd a többi hozzávalóval bedagasztjuk.

Elosztjuk két egyenlő részre és folpakba csomagolva betesszük a hűtőbe. Felhasználás előtt 10 perccel vegyük ki, de min. 30 percet legyen bent. Az almát megpucoljuk, lereszeljük és jól kinyomkodjuk a levét. Összedolgozzuk a cukorral, fahéjjal, citromhéjjal. Ilyenkor ki lehet még egyszer csavarni, de én nem szoktam. Az egyik tésztát tepsibe nyújtjuk, beleöntjük a tölteléket és befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Megkenjük felvert tojással és megszurkáljuk villával.  180C - ra előmelegített, alsó-felső módba süssük kb. 50 percig. Mikor kihűlt porcukorral meghinthetjük.