Kókusz kocka

Kókusz kocka

A tésztához:
-3 dkg vaj
-25 dkg porcukor
-3 evőkanál méz
-1 csomag vaníliás cukor
-1/2 citrom reszelt héja és leve
-28 dkg liszt
-1 csomag sütőpor
-2 dl tej
-1 tojás

A krémmázhoz:
-33 dkg vaj (én ezt a mennyiséget majdnem a felére csökkentem)
-30 dkg porcukor (én ezt a mennyiséget majdnem a felére csökkentem)
-6-6 evőkanál kakaópor és rum
-15 evőkanál tej

A forgatáshoz:
-Kókuszreszelék/ darált dió - a forgatáshoz

Tészta: A vajat felolvasztom, hozzáadom a cukrokat, a mézet, a tojást és a citrom levét valamint annak reszelt héját ezeket habverővel jól elkeverem, majd apránként hozzáadom a sütőporos lisztet a tejjel felváltva és jól összedolgozom. Előmelegített sütőben 20 percig sütöm.
Máz: A vajat felolvasztom és a porcukorral habosra keverem. A kakaót, a rumot és a tejet hozzáadom és lábasban közepes lángon felforralom. A már kihűlt tésztát felkockázom, a mázba forgatom - kissé lecsöpögtetem - végül kókuszreszelékbe vagy darált dióba forgatom.

Kinder szelet

Kinder szelet

A tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál kristálycukor
- 6 evőkanál liszt
- 3/4 csomag sütőpor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez:
- 2 csomag csokoládé puding
- 5 dl tej
- 6 evőkanál cukor
- 1-2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg puha vaj
- 15 dkg porcukor

A habhoz:
- 4 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag habfixáló

A tetejére:
- 100 g étcsokoládé
- 1 teáskanál olaj

A tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukorral habosra keverem, fokozatosan hozzáadom a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet, majd óvatosan hozzáforgatom a tojások felvert kemény habját. Egy tepsit kivajazom/lisztezem és két lapban kisütöm a piskótát 180 fokos légkeveréses sütőben. A csokoládé pudingot a tejjel és a kristálycukorral sűrűre főzöm, majd folytonos kevergetés mellett kihűtöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, majd a kihűlt pudinghoz adom a két evőkanál kakaóporral és jó habosra kikeverem a krémet. A hideg tejszínt a vaníliás cukorral habosra verem, majd hozzáadom a habfixálót. A kihűlt piskótalapra kenem a tejszínhab felét egyenletesen, erre rákenem a csokoládékrémet, majd a tejszínhab másik felét, ezután ráhelyezem a másik piskótalapot. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztom, elkeverem az olajjal, és a sütemény tetejére kenem. Néhány órára hűtőbe teszem dermedni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Ezt a receptet is Gabicsek  oldalán találtam!