Tészta:
1 csésze liszt
1/4 kiskanál só
1 kanál olaj
1 kiskanál cukor
1/2 kanál por élesztő
1/4 csésze meleg tej
Töltelék:
30 dkg darált sertés hús
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 kanál olíva olaj
ízlés szerint só, őrölt fekete bors, őrölt kömény, Cayen bors,
1 közepes nyers burgonya
+1 tojás sárgája a kenéshez
A lisztet tálba tesszük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összegyúrjuk a tésztát, majd letakarva, meleg helyre tesszük addig, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk és az olajon elősütjük. Ízesítjük a fűszerekkel majd hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve lesütjük az egészet. Kissé kihűtjük a tölteléket, majd a káposztareszelőn belereszeljük a nyers burgonyát. A tésztát elosztjuk 5 részre, majd lisztezett lapon kistányérnyi, vékony lappá nyújtjuk ki. A tölteléket elosztjuk és a tészta közepére tesszük a húshalmot. Ráncba szedve, összeszedjük a tésztaszéleket, majd lazán csavarunk rajta egyet és batyu tetejére igazítjuk a tészta szoknyát. Mind az öt batyut így készítjük el, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a húsos pitéket. Tojássárgájával lekenjük a tetejüket. Előmelegített sütőben,180 °C-fokon pirosra, ropogósra sütjük őket, 20-25 perc alatt. Frissen, forrón tálaljuk!
A receptet az egyik kedvenc oldalamon találtam.
De videón is meg lehet nézni : ITT!
