Pupusas

Pupusas

– két és fél bögre liszt
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 teáskanál só
– fél bögre víz
– 3 evőkanál olaj

Töltelék:
– 1 fej lila hagyma
– 4 evőkanál tejföl
– kb 10 dkg gépsonka apróra kockázva
– reszelt sajt
– egy darabka paprika apróra vágva
– kevés bacon kockázva
– só, bors, petrezselyem

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd félretesszük pihenni,amíg elkészítjük a tölteléket. Olajon megfonnyasztjuk a zöldségeket a baconnel, és az egészhez hozzákeverjük a tejfölt és fűszerezzük ízlés szerint. A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd amennyire vékonyra csak tudjuk, kinyújtjuk őket. A közepükre halmozunk egy-egy evőkanál tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, ügyelve arra, hogy a tölteléket ne nyomjuk meg. Az ujjunkkal nyomkodjuk le a széleket. Ezután forró serpenyőbe kb. három-három perc alatt oldalanként süssük meg őket. Közepes hőfok bőven elég, különben a külseje túl gyorsan pirul!

Céklás muffin

Céklás muffin

A tésztához:
1 zacskó cékla (Hőkezelt, szeletelt) VAGY 50 dkg tiszta cékla
20 dkg liszt
15 dkg cukor
2 egész tojás
1 dl. olaj
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 cs. sütőpor
10 dkg durvára vágott dió

A tetejére:
2 ek. baracklekvár
2 ek. víz
2 evőkanál cukrozott darált dió
néhány szem egész dió

A tészta hozzávalóit öntsük össze egy tálba és jól keverjük össze.HA tiszta céklával dolgozunk egy gumikesztyűben pucoljuk meg a gumókat és konyhai robotgépben aprítsuk össze vagy ha nincs robotgép reszeljük le. A tésztát muffin formába kanalazzuk úgy, hogy csak a forma háromnegyedéig érjen. Közben előmelegítjük a sütőt 190 C fokra, és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük a muffinokat. Mikor megsült kiszedjük a formából és hagyjuk kihűlni, majd a lekvárt kikeverjük a vízzel és megkenjük vele a muffint, megszórjuk cukrozott dióval és a tetejére teszünk egy szem diót.

 

A receptet ITT találtam!