Csokoládés eperkrémes rolád

Csokoládés eperkrémes rolád

Tészta hozzávalói:
-4 db tojás
-12,5 dkg porcukor
-10 dkg liszt
-2 dkg kakaó
-2 ek forró víz
-1 tk vaníliaaroma

Eperkrém hozzávalói:
-30 dkg eper
-30 dkg mascarpone
-2 dl Hulala
-2 cs vaníliás cukor
-1/2 citrom leve
-15-20 dkg porcukor


A porcukrot a tojásokkal, addig verjük/keverjük, hogy legalább háromszorosára nőjön. Ekkor állandó keverés mellett, adjuk hozzá a vaníliaaromát, és kanalanként a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig. A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk a tojásos keverékhez, és keverőlapáttal keverjük óvatosan össze. Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd kanalazzuk rá a masszát, és egyenletesen simítsuk el. Előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10-15 perc alatt készre. A sütőből kivéve borítsuk rá a tésztát egy liszttel vékonyan megszórt sütőpapírra. Ezután óvatosan húzzuk le a forró tésztáról a sütőpapírt, majd takarjuk le egy nyirkos konyharuhával. Letakarva hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni, majd vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapír segítségével csavarjuk fel. Az epret alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd ízlés szerint daraboljuk fel. A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a citromlével. A Hulalát verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a mascarponekrémhez. Ezután vegyünk ki belőle pár kanállal és tegyük félre. (ezzel vonjuk majd be a rolád külső részét) A maradék krémhez adjuk hozzá a feldarabolt epret, majd óvatosan keverjük össze. Csavarjuk ki a papírból a tésztát, majd egyenletesen kenjük meg az epres krémmel. Ezután óvatosan csavarjuk fel, majd a félretett krémmel vonjuk be a külsejét is. Ezután l díszítsük ízlés szerint a roládot. Végül tegyük be a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

A receptet az egyik kedvenc oldalamon találtam, már többször elkészítettem, szeretjük. Köszönjük "Gizi" , hogy közzé tetted! :)

Gesztenyekocka

Gesztenyekocka

tészta:
6 tojás
6 ek porcukor
10 dkg margarin
6 ek liszt
1/2 cs sütőpor
2 ek keserű kakaópor

 krém:
1 cs főzős vaníliás pudingpor
3 dl tej
15-20 dkg porcukor
20 dkg margarin
50 dkg gesztenyemassza
2 ek rum

tetejére:
4-5 dl Hulala habtejszín
1 ek porcukor

 A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a porcukorral robotgéppel habosra keverjük, belecsurgatjuk az olvasztott, de már nem meleg margarint, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, egyharmadát a tojásos masszára szitáljuk, a felvert tojáshab egyharmadát is a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A maradék kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy kb 30x30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 C-on kb 20 perc alatt megsütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha margarint a maradék porcukorral robotgéppel habosra keverjük, kisebb adagokban hozzáadjuk az átnyomott gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot és a rumot, a krémet simára keverjük. A gesztenyekrémet egyenletesen a tésztára kenjük. A Hulalához hozzáadjuk a porcukrot, kemény habbá verjük, rásimítjuk a gesztenyekrém tetejére. Néhány órát -vagy akár egy éjszakát is- állni hagyjuk, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Bár az receptem nem innen való, de mivel teljesen ugyan az és mivel imádom ezt az oldalt, ezért innen kerül megosztásra!