Camembert leveles tésztában

Camembert leveles tésztában

-4 db camembert sajt
-2 csomag leveles tészta (a hűtőpultokban kapható tekercses, nem a fagyasztott)
+a tészta kenéséhez 1 tojás

A leveles tésztát tekerjük ki, majd vágjunk belőle akkora négyzeteket, amekkorával be tudjuk csomagolni a sajtokat: helyezzük a négyzet közepére a korongot. A sarkokat középre hajtjuk, és mindenhol jól eldolgozzuk a sajt lehetséges menekülési útját. A hajtott rész kerül alulra.

A tetejére a maradék tésztából díszt is készítünk. Amikor elkészültünk a díszítéssel, lekenjük a tésztát felvert tojással. Miután az összes camembert-rel elvégeztük ezt a feladatot, egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, rátesszük a tésztába csomagolt sajtokat, és 210 fokon kb. 25 perc alatt (amíg szép pirosak nem lesznek) megsütjük őket.

Ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet köszönöm Móninak.

Szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban

Szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban

A húshoz:

-450 g sertésszűz

-1 teáskanál  só

-5 csipet fehérbors
-3 evőkanál sertészsír

A mártáshoz:

-3 közepes vöröshagyma

-5 gerezd fokhagyma

-1 evőkanál liszt 

-1 teáskanál  só

-3 csipet fehérbors

-1 teáskanál köménymag

-1 teáskanál mustár

-1 mokkáskanál ételízesítő 

-100 ml víz

-100 ml bor

-330 ml főzőtejszín

A húsról eltávolítjuk a hártyát és a felesleges zsiradékot, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Kissé lenyomkodjuk a kezünkkel, nem kell klopfolni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. A húsokat kivesszük a serpenyőből, lefedjük alufóliával, majd félretesszük. A vöröshagymát negyedekre vágjuk, majd felszeleteljük, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A hús sütéséből visszamaradt zsiradékon elkezdjük pirítani. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Amikor a hagyma kissé megpuhult, megszórjuk liszttel és felöntjük a fehérborral és a vízzel. Hozzáadjuk a mustárt és az ételízesítőt, majd alaposan összekeverjük. Visszahelyezzük a serpenyőbe a húsokat, majd az egészet készre főzzük. Amikor elkészült, felöntjük a tejszínnel, majd addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik a mártás.