Nutellás piramis

 Nutellás piramis

-20 db babapiskóta 

-250 g mascarpone 

-4 evőkanál nutella 

-100 ml tej 

-2 evőkanál darabolt mogyoró vagy dió

A mascarponét és a nutellát jól összekeverem. Egy korsóba teszek egy zacskót, amelynek a csücskét levágom és belekanalazom a krémet. Egy tál aljára kenek egy kis krémet. A tejbe mártott babapiskótát, 2x4 darabot egymás mögé teszek, erre krémet nyomok. A következő sorba 2x3 db tejbe áztatott babapiskóta kerül, rá a krém. A harmadik sorba 2x2 db tejbe áztatott babapiskóta kerül és arra a krém. Végül az utolsó sorba 2x1 tejbe áztatott babapiskóta kerül, rá a krém. Az egészet bevonom a maradék krémmel és egy villa segítségével díszítem. A mogyorót egy éles késsel apróra vágom és beszórom vele a süteményt. Legalább két órára a hűtőszekrénybe teszem.

Churros

 Churros

-12 dkg puha vaj 

-0.5 tk só 

-15 dkg liszt 

-2 db tojás 

-2.5 dl víz 

- étolaj a sütéshez 

- fahéjas cukor a hempergetéshez

A churros elkészítéséhez a vizet a vajjal és a sóval egy edényben felforraljuk. Egy mozdulattal hozzáadjuk a lisztet, gyorsan keverni kezdjük fakanállal, kb. 2-3 percig, a massza el fog válni az edény falától. Lehúzzuk a tűzről, és kicsit átforgatva hagyjuk hűlni pár percig, majd egyesével belekeverjük a tojásokat is. A végeredmény egy lágy, úgynevezett égetett tészta lesz. A kész tésztát csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és 10−12 centi hosszú rudakat nyomkodunk belőle közvetlenül a 170 fokos, bő olajba, és szép aranybarnára sütjük őket. A kisült churrosokat még melegen fahéjas cukorba forgatjuk.