Fánk tepsiben sütve

Fánk tepsiben sütve


- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 3dl tej
- 7 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- só

- baracklekvár
- porcukor

Az élesztőt 1 dl tejben kevés cukorral felfuttatunk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk.
Duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és ismét kelesztjük egy keveset végül lisztezett felületen 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk és szaggatjuk ki egy nagyobb szaggatóval. Pihentetjük 20 percet és kis mélyedéseket nyomunk a fánkokba amibe egy teáskanál lekvárt teszünk. Előmelegített sütőben 190 fokon sütjük, míg jól megpirulnak. Mikor kihűlt porcukorral meghintjük.

Lángos

Lángos

-50 dkg liszt
-3 dkg élesztő
-1,5 dl tej
-1 tojás
-1 tk só
-1,5 pohár kefír
- 1tk cukor

Élesztőt a tejben felfuttatjuk a cukorral. Lisztben elkeverjük a sót, kefirt, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Bedagasztjuk és legalább 4 órát kelesztjük-pihentetjük. Majd enyhén lisztezett felületen korongokat formálunk belőle. Ha forró az olaj a korongokat a széleinél fogva elkezdjük körbe forgatni így lesz a széle vastagabb a közepe kissé vékonyabb. A forró olajban pirosra sütjük mindkét oldalát.

Csokis madártej

  Csokis madártej 

-1 l tej

-200 g étcsokoládé

-100 g cukor

-5 tojássárgája

-2 csapott evőkanál liszt

-1 csomag vaníliás cukor

-5 tojásfehérje

-1 teáskanál cukor

-pár csepp citromlé

-csipet só

A tojássárgákat, a cukrokat,  és a  lisztet  1 dl tejjel habosra keverünk. A maradék tejet a csokoládéval felforrósítjuk, belecsurgatjuk a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ne forraljuk! A tojásfehérjéből a cukorral, a sóval és a citromlével kemény habot verünk. Egy lábosban vizet forralunk, majd levesszük a lángot annyira, hogy csak gyöngyözzön, ne zubogjon a víz.

Evőkanálnyi mennyiségű habgaluskákat szaggatunk bele, amelyek mindkét oldalát fél-fél percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük őket.

Tálba öntjük a csokoládés krémet és ráhalmozzuk a habot. Melegen a legfinomabb.

(Én általában a habbal kezdem és nem vízbe szaggatom a habgaluskákat hanem kb. fél liter tejbe, ehhez a tejhez öntöm hozzá a többit és olvasztom fel benne a csoki és így tovább...)

 

 

Bounty kehely

Bounty kehely

 

5 ek kókuszreszelék
4 dl tej
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál kristálycukor
1 csomag vanilíáscukor
5 evőkanál búzadara
5 dkg ét(tej)csoki
néhány szem durvára tört dió

 

A tejet és a tejszínt tegyük fel főni a kókuszreszelékkel és kétféle cukorral, majd forrás után adjuk hozzá a búzadarát. Keverjük el, majd rakjuk rá a fedőt, és hagyjuk pihenni néhány percre.
Közben vízfürdőn olvasszuk fel a csokoládét olvadás után kevés vízzel (én tejszínt használtam) lazítsuk fel, majd tegyük félre.
A kókuszos krémet osszuk szét négy pohárba és acsokoládét terítsük el a tetején.
Ízlés szerint néhány szem (pirított) diót tehetünk a tetejére.

 



 

Az eredeti recept itt megtalálható!