Álarcfánk

Álarcfánk

-25 dkg liszt
-1 csapott tk sütőpor
-1 nagy csipet só
-2 púpos ek porcukor
-2 közepes egész tojás
-5 dkg olvasztott vaj
-1 csapott ek tejföl
-2 ek likőr

+sütéshez olaj

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót, sütőport, porcukrot. Beleütjük a tojásokat, belecsorgatjuk az olvasztott vajat, belekanalazzuk a tejfölt és a likőrt. Jól összedolgozzuk. Egy darab papírból kivágunk egy közepes nagyságú álarcformát, a szemek helyét is kialakítva. Egy serpenyőben olajat forrósítunk. A tésztát lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, lisztbe mártott derelye szaggatóval körbevágjuk a tésztára helyezett álarcot. Forró olajba rakjuk, mindkét oldalát szép barnára sütjük. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Porcukorral meghintve és valamilyen lekvárral kínáljuk.

 

Ezt a remek ötletet Andrea blogján láttam meg! Köszönet érte!



Leopárd kalács

Leopárd kalács

-60 dkg liszt
-2,5 dkg élesztő
-1 dl tej
-2 dl natúr joghurt
-1 db tojás
-5 dkg olvasztott margarin
-1 csipet só
-10 dkg cukor
-1 citrom reszelt héja

Kakaós részhez:
-3 evőkanál cukrozatlan kakaó
-4 evőkanál víz

Kenéshez:
-1 db tojás

Langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 kis cukrot és felfuttatjuk. A lisztet, cukrot, olvasztott margarint, a joghurtban elkevert tojást, csipet sót, a citrom reszelt héját és végül a felfuttatott élesztőt is jól összedolgozzuk, majd kelesztjük. Ha duplájára kelt a tészta három részre osztjuk. A kakaót elkeverjük a vízzel. A tészta egyik felét simán hagyjuk, a másik gombóchoz teszünk egy keveset a kakaós masszából és egyneműre gyúrjuk, a harmadikhoz pedig hozzágyúrjuk a maradék összes kakaót. Egy tálban, sütőpapírral elválasztva vagy három külön tálban, tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük a tésztákat. Ezután mindegyik tésztát 6-6 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük. A világos barna gombócokból rudakat sodrunk. Majdnem olyan hosszú rudat mint a formánk hossza. A sötétebb barna gombócokat ugyanolyan hosszúkásra kinyújtjuk, mint a sodort rudacskáinkat és beléjük csomagoljuk a világos barna tészta rudakat. Ezt megismételjük a világos golyókkal is, csak a ducibbra duzzadt szivar alakú tésztát csomagoljuk be. Vajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába rakjuk egymásra a tészta szivarokat, majd letakarva hagyjuk legalább 30 percet kelni. Ezután felvert tojással lekenjük a tetejét és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük a kalácsot. Mivel egy kisebb tarabb nyers tésztánk megmarad azt nyugodtan használjuk fel, akár ebbe a szivaros formába vagy kinyújtva a három félét és egymásra rakva együtt feltekerve.

 

 

Ezt a receptet én először Nassoló Dettinél láttam és szerelmesedtem bele!

Zsebes karaj hagymaágyon

Zsebes karaj hagymaágyon

-1,5 kg csont nélküli karaj egyben
-10 dkg szeletelt bacon szalonna
-1 húsleveskocka
-20 dkg trappista sajt
-1 szál kolbász
-1 vöröshagyma
-1 piros kaliforniai paprika
-1 nagy paradicsom

+3 vöröshagyma

pác:
-olaj
-magyaros sültek fűszerkeveréke
-vegeta
-só
-őrölt bors
-pirospaprika

A karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon.
Az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, mindenütt jól bekenegetjük vele a húst, főleg a zsebecskéket, hagyjuk érni pár órát. Vagy pác helyett megkenhetjük mustárral is a húst. A zsebecskékbe vastagabbra szelt sajtot, bacon szalonnát, kolbász karikákat, paradicsomot és vöröshagyma szeleteket rakosgatunk. A vöröshagymákat cikkekre vágom locsolok rá egy kis olajat és megszórom fűszerkeverékkel, majd egy magasfalú tepsi alján eloszlatom leöntöm kb. 1.5 dl vízben feloldott leveskockával, rárakom a húst és lefedve előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütöm, majd fólia nélkül addig míg szép piros lesz a teteje. Ferdén szeletelve, a saját szaftjával meglocsolva tálaljuk.

Gofri

Gofri

-3 db tojás
-10 dkg kristály cukor
-1 cs. van. cukor
-10 dkg olvasztott vaj
-5 dl tej
-1 cs. sütőpor
-40 dkg liszt
-1 reszelt citrom héja

Először a tojásokat kikeverjük a kétféle cukorral, majd a többi hozzávalót is alaposan beledolgozzuk.
felforrósított gofri sütőben megsütjük.

Csokis-leveles párna

Csokis - leveles párna

1 db leveles tészta (kész, élesztős)
1 tábla tejcsokoládé
1 db kisebb tojás (kikeverve)
1 marék szeletelt mandula

A leveles tésztát kiterítjük, közepére tegyük a tábla csokoládét, a tésztát két oldalt vagdossuk be 1,5 cm-es közönként, majd felváltva hajtsuk a tábla csokoládéra. Vékonyan kenjük meg kikevert tojással, majd szórjuk meg szeletelt mandulával a tetejét. Előmelegített sütőben 190 C-on kb. 25 perc alatt elkészül.