Zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék

3 evőkanál étolaj
450 g zöldborsó
450 ml víz
4 csapott evőkanál kristálycukor
1 teáskanál só
1 db leveskocka
petrezselyemzöld

Habaráshoz:
5 teáskanál liszt
120 ml tej

Étolajat hevítünk egy lábasban. Mikor forró, ráöntjük a friss, vagy mirelit zöldborsót és kicsit pirítsuk meg. Ezután öntsük fel  vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, ételízesítőt. Addig főzzük, míg a zöldborsó puha lesz. Közben elkészíthetjük a habarást.
Egy tálban keverjük a lisztet a tejjel csomómentesre. Mikor már a zöldborsót puhának érezzük, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzákeverjük a habarást és megszórjuk petrezselyemzölddel, majd addig főzzük, míg elég sűrű nem lesz.

Tárkonyos csirkeraguleves

Tárkonyos csirkeraguleves

2 db csirkemell filé
3 ek napraforgó olaj
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db karalábé
1 db zeller
1 db vöröshagyma
(30 dkg zöldborsó)
1 ek tárkony
3 dl főzőtejszín
1 citromból nyert citromlé
2 db leveskocka (erőleves)


A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk. Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat, rádobjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. A zöldségeket felkockázzuk és a húshoz adjuk. Hozzáadjuk a tárkonyt és az erőleves-kockákat, majd felöntjük vízzel. Amikor már majdnem teljesen megpuhultak a zöldségek, akkor adjuk hozzá a zöldborsót a leveshez. Egy kis tálba öntjük a tejszínt amire rámerünk 3-4 merőkanál levest, simára keverjük és a leveshez adjuk, jól megkavarjuk az egészet és még egy kis tárkonyt morzsolunk bele. Mikor újra forr, belecsavarjuk a citrom levét.

Rózsa kalács

Rózsa kalács

40 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
1/3 kocka friss élesztő
1 kanál puha tea vaj
1 tojás sárgája
2 kanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
1/4 mokkáskanál só

Lekenéshez: 1 kanál olvasztott vaj

Az élesztőt felfuttatjuk kb. 1/2 dl tejben. A lisztet tálba szitáljuk a porcukorral együtt. A megmaradt tejhez hozzákeverjük a vaníliás cukrot. Ha felfutott az élesztő, a többi hozzávalóval együtt, a liszthez adjuk és rugalmas kelt tésztát gyúrunk belőle, majd duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk kb. 2 mm vastag kerek lappá. Kb.6 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a köröket éles késsel bevágjuk. Kevés vajat langyosítunk és átkenjük vele a tésztakörök tetejét. A korongokat a vágásnál elkezdjük feltekerni, így kapjuk meg a rózsa formát. Olvasztott vajjal kikenünk egy kerek, kapcsos tortaformát és szépen körben belerakosgatjuk a formázott rózsákat. Vajjal lekenjük az egészet és 15 percet kelni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és betesszük a kalácsot kb. 25 percre. Mikor langyosra hűlt a formában átcsúsztatjuk egy tálra. Porcukorral meghintve tálaljuk.