Avokádós csicseriborsó saláta

Avokádós csicseriborsó saláta

- 1 csicseriborsó konzerv
- 1 paradicsom
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 érett avokádó
- 1 kis lila hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- petrezselyemzöld
- 1/2 citrom frissen facsart leve
- 2-3 ek olívaolaj
- só, bors


A csicseriborsóról öntsük le a levét, majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni. A paradicsomot és paprikát mossuk meg, töröljük szárazra és vágjuk kisebb kockákra. A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. Az avokádót vágjuk félbe, magját távolítsuk el, majd a húsát egy evőkanál segítségével válasszuk el a héjától, és vágjuk kockákra. Locsoljuk meg kevés citromlével. A citromlevet keverjük el az olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal és az áttört fokhagymával. Egy salátástálba összeforgatjuk a zöldségeket, meglocsoljuk az öntettel, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel és keverjük össze. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük kb. 30 percig, hogy az ízek érjenek össze.
A receptet még innen jegyzeteltem ki. Köszönet érte. 
 

Pudingos kráter szelet

Pudingos kráter szelet


A kakaós tésztához:
- 4 darab tojás
- 13 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1,3 dl tej
- 0,7 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 ek kakaópor

Pudinghoz:
- 2 cs főzhető pudingpor (nálam eper és vanília)
- 6 ek cukor
- 8 dl tej



Először elkészítjük a pudingot, hogy amíg a tésztát kikavarjuk, legyen ideje meghűlni.
Mindegyik pudingporhoz hozzáadunk 3-3 ek cukrot, majd 4-4 dl tejjel megfőzzük, és félretesszük hűlni.
Közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje. A tojásokat külön válasszuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákhoz hozzáadjuk a kétféle cukrot, és habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és olajat, jól elkavarjuk, majd apránként a sütőporral és kakaóval elkavart lisztet. Végül a masszába forgatjuk a  keményre vert tojás habját. Sütőpapíros tepsibe öntjük, majd a tetejére szaggatjuk a pudingot. Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 40-45 percig tűpróbáig sütjük.

 

Gríznokedli leves

Gríznokedli leves

-3 szál sárgarépa
-2 szál petrezselyem
-1 közepes fej vöröshagyma
-1 csésze zöldborsó vagy más fagyasztott zöldség
-3-4 ek olaj
-1 kk só, bors
-1 tk ételízesítő

Nokedli:
-2 tojás
-1 kk olaj
-8 púpos ek búzadara
-só

Először a nokedlit keverjük be. A tojásokat felverjük és a többi hozzávalóval alaposan eldolgozzuk, majd felhasználásig félre rakjuk. A megtisztított zöldségeket felkockázzuk-karikázzuk. A hagymát olajon üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a sárgarépát valamint a petrezselymet, jól összeforgatjuk és bőven adunk hozzá vizet, ezután fűszerezzük. Mikor felfőtt beleszórjuk a borsót vagy más fagyasztott zöldséget. Ha már majdnem puha, akkor szaggatjuk bele a félre rakott gríznokedlinket, amikor a felszínre jöttek akkor már csak 2-3 percig főzzük és kész, közben után fűszerezhetünk, ha szükséges.