Villámgyors diós csiga

 Villámgyors diós csiga

25 dkg tehéntúró
25 dkg finomliszt
0,5 dl tej
5 evőkanál olaj
10 dkg porcukor
egy csipet só
fél csomag sütőpor

A diós töltelékhez:
kb. 10 dkg sárgabarack lekvár
15 dkg darált dió
5 dkg porcukor

A túrót kézi mixerrel simára keverjük a porcukorral. Hozzákeverjük a tejet, olajat, végül kézzel hozzádolgozzuk a sütőporral és csipet sóval összekevert lisztet - összegyúrjuk a tésztát. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5-6 mm vastag, téglalap alakúra. Egyenletesen megkenjük a sárgabarack lekvárral, majd meghintjük a darált dió + porcukor keverékével. Szorosan feltekerjük, mint a bejglit, majd kb. 2 cm széles csigákra felszeleteljük. A csigákat sütőpapíros tepsire fektetjük, és előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-11 percig sütjük. Ne süssük túl, inkább világosak maradjanak! A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! Porcukorral meghintve tálaljuk.

Ezt a receptet is Gabinak köszönhetem. Az Ő fotói sokkal szebbek! :)

Borsós noki :)

 Borsós noki :)

Pontos adatok nincsenek, de ami kell egy jó adag nokedli, pörkölt alap, borsó, virsli, petrezselyemzöld és a kedvenc fűszereink. Először elkészítjük a nokedlit/galuskát, majd a pörköltet, virslivel és a borsóval aminek a végén hozzá adjuk a petrezselyemzöldet. Mikor elkészült jól összeforgatjuk a nokedlivel. Lehetne ezt még tovább tuningolni esetleg, gombával vagy/ és tejföllel, de nekünk most így volt jó. :)

Mézes - mázas sült oldalas

 Mézes - mázas sült oldalas

1kg oldalas 

10szem egész fekete bors

1fej vöröshagyma

4gerezd fokhagyma

3dl ketchup

0.8dl méz

1ek édes csiliszósz

őrölt bors, só

A húst feldaraboljuk, majd egy nagy fazékban feltesszük főni az egész borssal, sóval, a pucolt vöröshagymával és 2 gerezd fokhagymával. Kb 1-1,5 óra alatt puhára főzzük, majd kiszedjük és hagyjuk hűlni. Amíg hűl az oldalas, elkészítjük a mázat. Egy tálban összekeverjük a ketchupot, a mézet és az édes csiliszószt és belenyomunk 2 gerezd fokhagymát. Az oldast egy vékonyan kiolajazott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd minden oldalról megkenjük a mázzal. 200 fokra előmelegített sütőben elkezdjük sütni. Sütés közben megfordítjuk. Kb. 20 perc alatt megpirul szépen mind a két oldala.

Kakaós tejberizs

 Kakaós tejberizs

7dkg rizs

1dl víz

3dkg vaj

2.5l tej

1dkg vaníliás cukor

További cukor, porcukor, fahéj, kakaópor ízlés szerint

A rizst a vízzel feltesszük főni. Amikor már majdnem minden víz elfőtt, hozzáadjuk a vajat, és alaposan elkeverjük benne. Hozzáadjuk a tejet és a cukrokat, lefedjük. Amíg a tejet fel nem szívja a rizs, közepes lángon főzzük. A tetejére ízlés szerint kakaóport és porcukrot szórunk.

Lapos kenyér - élesztő nélkül

 Lapos kenyér - élesztő nélkül

-20 dkg liszt

-1 dl tej

- fél dl natúr tefjöl  

- fél teáskanál szódabikarbóna

- fél teáskanál só

- kb. 3 dkg vaj a sütéshez

 A vaj kivételével minden hozzávalót egy tálba teszünk és összegyúrjuk. Lágy, de nem ragadós, jól nyújtható tésztát kell kapnunk. Az összes tejet ne tegyük bele rögtön, hátha nem lesz rá szükség. Nem kell pihentetni, kisebb darabokra szedjük és vékonyan kör alakúra nyújtjuk. Egy palacsintasütőben kevés vajat olvasztunk, majd beletesszük az első kinyújtott tésztát. Alacsonyabb-közepes lángon sütjük (pár perc, hamar megsül). Mikor megsült az egyik oldala, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. A többi tésztával is így járunk el. Azonnal fogyasztjuk.