Aranygaluska vaníliasodóval

Aranygaluska:

-50dkg liszt

-3dl langyos tej

-8dkg kristálycukor

-3dkg élesztő

-3 tojássárgája

-8dkg puha vaj

-1 citrom reszelt héja

-1 csipet só

Hintéshez:

-5 evőkanál darált dió

-3 evőkanál kristálycukor

-1 kávéskanál őrölt fahéj

-pár szem mazsola

-kb. 10dkg olvasztott vaj

Vaníliasodó:

-3,5dl tej

-2 tojássárgája

-5dkg kristálycukor

-3 csomag vaníliás cukor

-1 evőkanál főzős vaniliapuding

A tejet meglangyosítjuk egy evőkanál cukorral és belemorzsoljuk az élesztőt - így futtatjuk fel. A lisztben elkeverjük a többi cukrot, sót, citrom héjat, tojások sárgáját, vajat valamint a tejben felfutatott élesztőt, bedagasztjuk és letakarva a duplájára kelesztjük.

A hintéshez a hozzávalókat a vaj kivételével összekeverjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagságúrí nyújtjuk. Egy kisebb béretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a darabokat az olvasztott vajba forgatjuk és a formába szorosan egymás mellé rakjuk. A tetejét meghintjük a dióskeverékkel, majd ismét rakunk egy sor tésztát amit a vajban megforgattunk és ezt is meghintjük a keverékkel. (Addig folytatjuk a rétegezést míg van hozzávaló a lényeg, hogy a teteje a diós elegy legyen) Ezután pihentetjük/kelesztjük még kb. fél órát. Előmelegített sütőben sütjük 180 fokon szép barnára, ez kb. 50 perc. DE figyelni kell, mert a teteje hamarabb megsül alufóliával letakarjuk, hogy a közepe is szépen átsüljön.

A vaníliasodóhoz a tojássárgákat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás pudingot és csomómentesre keverjük, majd keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet, krémesre főzzük és többször megkeverjük.

 

 

 

 

Ezta  receptet is Gabitól kölcsönöztem és köszönöm ezt is Neki, hiszen Isteni! :)

 

 

 

Tejes csirkeragu párolt rizzsel

Tejes csirkeragu

 

-kb. 700g csirkemell

-1 fej vöröshagyma

-2 gerezd fokhagyma

-2,5dl tej

-1 csipet őrölt szerecsendió

-2 kávéskanál petrezselyem

-1 kávéskanál pirospaprika

-1 evőkanál kukorica liszt

-1 evőkanál olaj

-1 evőkanál ételízesítő

-fél kávéskanál bors

 

Az apróra vágott hagymákat olajon megdinszteljük, rá dobjuk a kockákra vágott csirkemellet

és fehéredésik pároljuk. Ekkor megszórjuk a liszttel és hozzáadjuk a fűszereket, jól összeforgatjuk és felöntjük a tejjel és ismét összekeverjük. Gyakori kevergetés mellett fedő alatt puhára pároljuk, ha kell még önthetünk hozzá tejet.

 

 

Emeletes élvezet

Emeletes élvezet

Hozzávalók

1. réteg

-25 dkg darált háztartási keksz

-5 dkg Ráma margarin

-5 dkg porcukor

-kb. 1dl tej

-1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

 

2. réteg

-20 dkg túró

-5 dkg porcukor

-2 dl tejszín

-1 cs. vaníliás cukor

 

3. réteg

-2 cs. Aranka vaníliás krémpor

-5 dl tej

-1 cs. vaníliás cukor

 

4. réteg

-1,5 dl tejszín

-3 dkg porcukor

 

Tetejére:

-kb. 5 dkg reszelt csokoládé

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel. Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen. Egy közepes kb.30 x 30-as formába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát. A túrót villával összetöröm/nyomom, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel és a kekszre simítom. Az Aranka krémport a tejjel egy elektromos habverővel jó sokáig keverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrém tetejére simítom. A tejszínt felverem a porcukorral és a vaníliás krémre kenem. A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.

 

 

Ez a recept már régóta megvan, de még sosem készítettem el. De mivel mostanában többször emlegették a munkahelyemen így el kellett készítenem nekem is! :) Alíz oldalán lévő receptet vettem alapul.

Pudingok királynője

Pudingok királynője

 

Hozzávalók:

-6 dl tej

-3 dkg vaj

-12 dkg pocukor

-1 narancs reszelt héja

-4 tojás szétválasztva

-8 dkg zsemlemorzsa (vagy édes morzsa)

-pici só

-6 ek lekvár

-vaj a forma kikenéséhez

 

 

Egy edénybe öntöttem a tejet, hozzáadtam a vajat, a cukor felét, a narancs reszelt héját és felmelegítettem, de nem kell felforralni. A tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig vertem egy hőálló tálban, majd folyamatos keverés közben hozzáöntöttem a forró tejet. Belekevertem a morzsát, egy kivajazott jénaiba öntöttem és 15 percre félre tettem. A sütőt bekapcsoltam 180 fokra, majd amikor bemelegedett betettem a jénait 20-25 percre. Ezután kivettem, félretettem hűlni, de a sütőt nem kapcsoltam ki. A tojásfehérjéket egy pici sóval elkezdtem felverni, majd amikor félkemény volt, lassan adagoltam hozzá a porcukrot és kemény habbá vertem. A jénaiban a felfújt tetejét megkentem a narancslekvárral és a tojáshabot egy habzsákból a tetejére nyomtam, majd visszatettem a sütőbe kb. 20 percre.

 

 

A recept a troll konyhából származik és megtekinthető paleos változatban is ugyan itt.

 

Ötperces fánk

Ötperces fánk

 

Hozzávalók:

- 300g natúr joghurt

- 2 csomag sütőpor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 evőkanál kristálycukor

- 300g liszt

- 1 csipet só

 

A hozzávalókat alaposan összekeverem és a kapott ragacsos tésztát 5 percig pihentetem.

mjad vizes kézzel vagy két kanál segítségével közepesen forró olajba szaggatom és mind két felét aranybarnára sütöm. Végül porcukorral meghintem és egy kis lekvárral tálalom!

 

 

Ezt a receptet is Gabitól lestem!