Kókusz kocka

Kókusz kocka

A tésztához:
-3 dkg vaj
-25 dkg porcukor
-3 evőkanál méz
-1 csomag vaníliás cukor
-1/2 citrom reszelt héja és leve
-28 dkg liszt
-1 csomag sütőpor
-2 dl tej
-1 tojás

A krémmázhoz:
-33 dkg vaj (én ezt a mennyiséget majdnem a felére csökkentem)
-30 dkg porcukor (én ezt a mennyiséget majdnem a felére csökkentem)
-6-6 evőkanál kakaópor és rum
-15 evőkanál tej

A forgatáshoz:
-Kókuszreszelék/ darált dió - a forgatáshoz

Tészta: A vajat felolvasztom, hozzáadom a cukrokat, a mézet, a tojást és a citrom levét valamint annak reszelt héját ezeket habverővel jól elkeverem, majd apránként hozzáadom a sütőporos lisztet a tejjel felváltva és jól összedolgozom. Előmelegített sütőben 20 percig sütöm.
Máz: A vajat felolvasztom és a porcukorral habosra keverem. A kakaót, a rumot és a tejet hozzáadom és lábasban közepes lángon felforralom. A már kihűlt tésztát felkockázom, a mázba forgatom - kissé lecsöpögtetem - végül kókuszreszelékbe vagy darált dióba forgatom.

Kinder szelet

Kinder szelet

A tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál kristálycukor
- 6 evőkanál liszt
- 3/4 csomag sütőpor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez:
- 2 csomag csokoládé puding
- 5 dl tej
- 6 evőkanál cukor
- 1-2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg puha vaj
- 15 dkg porcukor

A habhoz:
- 4 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag habfixáló

A tetejére:
- 100 g étcsokoládé
- 1 teáskanál olaj

A tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukorral habosra keverem, fokozatosan hozzáadom a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet, majd óvatosan hozzáforgatom a tojások felvert kemény habját. Egy tepsit kivajazom/lisztezem és két lapban kisütöm a piskótát 180 fokos légkeveréses sütőben. A csokoládé pudingot a tejjel és a kristálycukorral sűrűre főzöm, majd folytonos kevergetés mellett kihűtöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, majd a kihűlt pudinghoz adom a két evőkanál kakaóporral és jó habosra kikeverem a krémet. A hideg tejszínt a vaníliás cukorral habosra verem, majd hozzáadom a habfixálót. A kihűlt piskótalapra kenem a tejszínhab felét egyenletesen, erre rákenem a csokoládékrémet, majd a tejszínhab másik felét, ezután ráhelyezem a másik piskótalapot. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztom, elkeverem az olajjal, és a sütemény tetejére kenem. Néhány órára hűtőbe teszem dermedni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Ezt a receptet is Gabicsek  oldalán találtam!

       

Minestrone tortellinivel

Minestrone tortellinivel

2 ek olívaolaj
1 vöröshagyma
3 g fokhagyma
2 közepes sárgarépa
2 szárzeller
1 kisebb cukkini
2 marék friss spenót
2-3 ek paradicsompüré
2 nagyobb friss paradicsom vagy 1 konzerv paradicsom
15 dkg fehér és vörös konzerv bab - vegyesen (cannellini / vörös vesebab)
1 liter csirkehúsleves
1 tk olasz fűszerkeverék (vagy olaszos fűszerek: pl.: oregano, kakukkfű, bazsalikom)
só
frissen őrölt bors
1 csomag tortellini

A babokat leöblítjük, lecsepegtetjük. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és szárzellert, kevergetve kicsit lepirítjuk. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a paradicsompürét, lehéjazott, felkockázott paradicsomot, babot, negyedekbe vágott cukkinit és a fűszereket. (Ha konzerv paradicsomot használunk, akkor nem kell a paradicsompüré) Lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a friss spenótot és néhány perc alatt belefőzzük a tortellinit is. Forrón tálaljuk, tetejére reszelt parmezán sajtot is szórhatunk még.

 A receptet az egyik kedvenc oldalamon találtam Neánál! 

Egyszerű virslis tészta saláta

Egyszerű virslis tészta saláta

-1/2 csomag tészta
-1 csomag orsi virsli

Mártáshoz:
- 1 dl olaj
- 1 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál mustár
- 1 tojássárgája
- 2 dl tejföl
- só, bors

Miközben fő a tészta a mártás hozzávalóit jól kikeverem, a virslit felkarikázom.
A tésztát leszűröm, hozzá rakom a felkarikázott virslit jól összeforgatom és néhány percre lefedem. Végül a mártással is hozzáadom és alaposan elkeverjük benne.

Avokádós csicseriborsó saláta

Avokádós csicseriborsó saláta

- 1 csicseriborsó konzerv
- 1 paradicsom
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 érett avokádó
- 1 kis lila hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- petrezselyemzöld
- 1/2 citrom frissen facsart leve
- 2-3 ek olívaolaj
- só, bors


A csicseriborsóról öntsük le a levét, majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni. A paradicsomot és paprikát mossuk meg, töröljük szárazra és vágjuk kisebb kockákra. A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. Az avokádót vágjuk félbe, magját távolítsuk el, majd a húsát egy evőkanál segítségével válasszuk el a héjától, és vágjuk kockákra. Locsoljuk meg kevés citromlével. A citromlevet keverjük el az olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal és az áttört fokhagymával. Egy salátástálba összeforgatjuk a zöldségeket, meglocsoljuk az öntettel, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel és keverjük össze. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük kb. 30 percig, hogy az ízek érjenek össze.
A receptet még innen jegyzeteltem ki. Köszönet érte. 
 

Pudingos kráter szelet

Pudingos kráter szelet


A kakaós tésztához:
- 4 darab tojás
- 13 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1,3 dl tej
- 0,7 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 ek kakaópor

Pudinghoz:
- 2 cs főzhető pudingpor (nálam eper és vanília)
- 6 ek cukor
- 8 dl tej



Először elkészítjük a pudingot, hogy amíg a tésztát kikavarjuk, legyen ideje meghűlni.
Mindegyik pudingporhoz hozzáadunk 3-3 ek cukrot, majd 4-4 dl tejjel megfőzzük, és félretesszük hűlni.
Közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje. A tojásokat külön válasszuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákhoz hozzáadjuk a kétféle cukrot, és habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és olajat, jól elkavarjuk, majd apránként a sütőporral és kakaóval elkavart lisztet. Végül a masszába forgatjuk a  keményre vert tojás habját. Sütőpapíros tepsibe öntjük, majd a tetejére szaggatjuk a pudingot. Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 40-45 percig tűpróbáig sütjük.

 

Gríznokedli leves

Gríznokedli leves

-3 szál sárgarépa
-2 szál petrezselyem
-1 közepes fej vöröshagyma
-1 csésze zöldborsó vagy más fagyasztott zöldség
-3-4 ek olaj
-1 kk só, bors
-1 tk ételízesítő

Nokedli:
-2 tojás
-1 kk olaj
-8 púpos ek búzadara
-só

Először a nokedlit keverjük be. A tojásokat felverjük és a többi hozzávalóval alaposan eldolgozzuk, majd felhasználásig félre rakjuk. A megtisztított zöldségeket felkockázzuk-karikázzuk. A hagymát olajon üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a sárgarépát valamint a petrezselymet, jól összeforgatjuk és bőven adunk hozzá vizet, ezután fűszerezzük. Mikor felfőtt beleszórjuk a borsót vagy más fagyasztott zöldséget. Ha már majdnem puha, akkor szaggatjuk bele a félre rakott gríznokedlinket, amikor a felszínre jöttek akkor már csak 2-3 percig főzzük és kész, közben után fűszerezhetünk, ha szükséges.