Spenótos leves tojással

 Spenótos leves tojással

-2 hagyma

-3 gerezd fokhagyma

-2 evőkanál vaj

-5 burgonya

-3 sárgarépa

-1 petrezselyem

-350 g spenót

-3-4 krémsajt háromszög

-60 ml 30%-os tejszín

-2 babérlevél

-fél citrom leve

-só, bors, kurkuma

A hagymát felkockázzuk, vajban megpirítjuk hozzá nyomjuk a fokhagymákat és rászórjuk a felkarikázott sárgarépát, kockára vágott burgonyát.  Együtt pirítjuk tovább kb. 5 percig, közben időnként megkeverjük. Felöntjük 1,5 liter vízzel és hozzáadjuk a babérleveleket, fűszerezzük. Mikor a zöldségek megpuhulnak mehet bele a spenót, mikor összeesett a spenót néhány perc, belerakhatjuk a krémsajtot amit olvadásik kevergetünk. Végül lassan belecsurgatjuk a tejszínt és a citromlevet. Kemény tojással tálaljuk.