Spenót nagyi módra
500 g spenót
4 csapott ek liszt
0.5 dl olaj
0.7 l tej
0.5 tk só
0.5 tk majoránna
0.5 tk fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
250 g kenyér
A spenótlevelet bő vízben alaposan megmossuk, majd kevés forrásban lévő vízben kb. 5 perc alatt megpároljuk. Ha kicsit hűlt, a vízzel együtt összeturmixoljuk.
Az olajból és a lisztből fehér rántást készítünk. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, majoránnát és a paprikát, majd felengedjük fél liter hideg tejjel. Hagyjuk kicsit besűrűsödni, majd belekeverjük az összeturmixolt spenótot. Sózzuk és kb. újabb 5 perc alatt készre főzzük.
Eközben a kenyeret darabokra szedjük és a maradék tejben megáztatjuk. Ha már átázott villával jól összetörjük, pépesítjük, és a tűzről levett spenóthoz keverjük. Ilyenkor már nem főzzük tovább.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése