25 dkg kerekszemű rizs
csipet só5 dl tej
2,5 dl víz
15 dkg kristálycukor
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj/margarin
5 tojás
A rizst megmossuk és egy lábasban puhára főzzük, csipet sóval, a tej és a víz keverékével. Alacsony lángon néha megkeverjük. A főzés vége felé kevergessük gyakrabban, le ne égjen kb. 20 perc alatt megfő. Ha megfőtt, adjunk hozzá 5 dkg cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a citrom héját, illetve keverjük bele a vajat is. Hagyjuk kihűlni. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük fehéredésig utána hozzákeverjük a rizshez. A fehérjéket kemény habbá verjük, forgassuk össze óvatosan a rizzsel. Kivajazunk egy kb. 20x25 cm-es sütőtálat, beleöntjük a rizses masszát, elegyengetjük. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó-felső sütéssel süssük kb. 35 percig.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése