Hozzávalók:
2 db közepes burgonya
4 ek vaj
1 ek olaj
1 db vörös hagyma
fél piros kaliforniai paprika (kápia paprika)
3 db tojás
só, bors, petrezselyem
A két közepes méretű burgonyát nedves törlőkendőbe csavartam és kb 10 percre betettem a mikróba. (fél időben egy villával megszurkáltam és megfordítottam) Egy nagyobb serpenyőben 2 ek vajat és 1 ek olajat hevítettem majd beleraktam a kockára vágott hagymát és a szintén felkockázott paprikát. A burgonyákat meghámoztam (de rajta is lehet hagyni, ki hogy szereti) feldaraboljuk kisebb kockákra. Mielött beletennénk a serpenyőbe hozzáadunk még 2 ek vajat a már megdinsztelődött hagymához. Belerakjuk tehát a burgonyát, kicsit hagyjuk, pirítjuk, majd az oldalára nyomkodjuk, ezzel egy mélyedést hagyva a serpenyő közepén. Ebbe törjük a 3 tojást, sózzuk, borsozzuk. Lehet hagyni így is, de én összekavartam a tojást. Végül megszorjuk friss petrezselyemmel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése